09 nov 16

Receita do Dia: Brigadeiro de Creme Brulée!

ETC

Outro dia consegui assistir um pouquinho do “Mais Você”, programa da Ana Maria Braga na Globo e, por sorte, ela estava fazendo uma receita deliciosa: brigadeiro de creme brulée! Eu já comi de alguns fornecedores e sempre achei gostoso, mas confesso que nem imaginava que também era fácil de fazer em casa. Testei, deu certo (eu achei meio doce demais, mas fez sucesso) e decidi compartilhar aqui!

Começando pelos ingredientes:

ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1/2 colher sopa de extrato de baunilha
  • Açúcar cristal

O modo de fazer é super simples! Colocar todos os ingredientes acima (menos o açúcar) na panela e mexer bastante. Começa tão líquido que parece que nunca vai dar certo:

brigadeiro-1

Mas pode ir mexendo que chega lá. Ele deve estar soltando do fundo da panela. O meu tirei assim, mas acho que poderia ter ficado um pouco mais:

brigadeiro-2

Coloque em um prato untado e leve para geladeira. O meu até deixei mais tempo na geladeira, para dar o ponto de enrolar:

brigadeiro-3

Depois é enrolar e passar (ou apenas jogar) o açúcar cristal:

brigadeiro-acucar

Por último, hora do maçarico (tem de vários preços) para queimar o açúcar:

brigadeiro-creme-brulee

Está pronto! Na receita diz que rende 20 unidades, mas é claro que depende do tamanho que enrolar. Acho que o meu deu mais que isso até hehe

Fotos: Pessoais.

Ju Ramos
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