Outro dia consegui assistir um pouquinho do “Mais Você”, programa da Ana Maria Braga na Globo e, por sorte, ela estava fazendo uma receita deliciosa: brigadeiro de creme brulée! Eu já comi de alguns fornecedores e sempre achei gostoso, mas confesso que nem imaginava que também era fácil de fazer em casa. Testei, deu certo (eu achei meio doce demais, mas fez sucesso) e decidi compartilhar aqui!
Começando pelos ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher sopa de manteiga
- 1/2 colher sopa de extrato de baunilha
- Açúcar cristal
O modo de fazer é super simples! Colocar todos os ingredientes acima (menos o açúcar) na panela e mexer bastante. Começa tão líquido que parece que nunca vai dar certo:
Mas pode ir mexendo que chega lá. Ele deve estar soltando do fundo da panela. O meu tirei assim, mas acho que poderia ter ficado um pouco mais:
Coloque em um prato untado e leve para geladeira. O meu até deixei mais tempo na geladeira, para dar o ponto de enrolar:
Depois é enrolar e passar (ou apenas jogar) o açúcar cristal:
Por último, hora do maçarico (tem de vários preços) para queimar o açúcar:
Está pronto! Na receita diz que rende 20 unidades, mas é claro que depende do tamanho que enrolar. Acho que o meu deu mais que isso até hehe
Fotos: Pessoais.
