27 dez 13

Receita de Família: Folar!

Dicas

Falando em comida e também em tradição familiar, uma novidade nesse final de ano foi a minha ida um pouco mais frequente à cozinha!

Comecei ajudando minha irmã com os bicoitos de Natal, depois outro dia fiz brigadeiro (ok, esse é muito fácil, eu sei hehe) e, agora, fui junto com o namorado fazer uma receita super famosa e tradicional na minha família paterna: o folar!

 

Para quem não conhece, o folar é tradicionalmente o pão da Páscoa em Portugal. Como minha família tem raízes por lá, deve ter vindo daí.

Mas, como todos gostam muito, não é só na Páscoa, mas em várias outras datas comemorativas que minha avó faz.

Como ela está doentinha esse ano, não iria fazer. Para alegrá-la, eu e meu namorado falamos que faríamos e ela iria “julgá-lo” hehe fofa demais!

Ela amou a ideia e lá fomos nós! Detalhe: sem uma receita muito certa. É aquela coisa meio de olho e cabeça…ai ai!

 

Por isso, vou reproduzir o que ela me disse.

Ingredientes:

– 750 grs de massa de pão francês (você pede assim na padaria);

– 3 ovos;

– 1/2 linguiça portuguesa;

– 1 paio;

– salsinha;

– azeite;

– 100 grs presunto parma.

 

Começamos cortando tudo em pedacinhos e refogando a linguiça, presunto parma e paio. Tudo com salsinha e muito azeite. Ficou assim:

Depois, enquanto esfria um pouco, bater a massa acrescentando mais um pouco de farinha e os 3 ovos inteiros! Vai batendo…

Deixar descansar por, aproximadamente, 40 min. Depois é dividir a massa em 4 partes. Abre a primeira, coloca na forma (antes unte com mais azeite hehe), coloca o recheio. E assim continua…

Levar ao forno (pré-aquecido, mas não sei ao certo por quanto tempo ou temperatura) e ficar de olho…

Pronto!!

Ficou uma delícia!! Minha avó deu nota 9,5!

Claro que já sei algumas coisinhas para melhorar, mas está bom para uma primeira tentativa, né?!

Ufa! Terminei o dia cansada, mas feliz!

 

Fotos: Pessoais.

Ju Ramos
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